Güney usulü tatlı patates turtası taklidi

Malzemeler

16 porsiyon için. Bir porsiyon 1 dilim, tarifin 1/16'sı kadardır.

• 1 1/4 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı şeker
• 1/3 su bardağı yağsız süt
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı beyaz şeker
• 1/4 su bardağı sıkıca bastırılmış esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 3 büyük yumurta, çırpılmış
• 1/4 su bardağı yağsız yoğunlaştırılmış süt (konserve)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 3 su bardağı pişmiş tatlı patates, kabuğu soyulup ezilmiş

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 25 dk · Pişirme 1 sa 15 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 175 °C'ye ısıt.

3. 3

   Unu ve şekeri bir kapta birleştir.

4. 4

   Süt ve yağı un karışımına ekle.

5. 5

   Çatalla iyice karışana kadar karıştır, sonra elinle pürüzsüz bir hamur topu haline getir.

6. 6

   Hamur topunu iki 30 cm'lik yağlı kağıt karesi arasına koyup kısa, hızlı hareketlerle kâğıdın kenarına ulaşana kadar aç.

7. 7

   Üstteki kâğıdı soy ve hamuru turta kalıbına ters çevirerek yerleştir.

8. 8

   Şekerleri, tuzu, baharatları ve yumurtaları birleştir.

9. 9

   Sütü ve vanilyayı ekle. Karıştır.

10. 10

    Tatlı patatesi ekle ve iyice karıştır.

11. 11

    Karışımı turta kabuğuna dök.

12. 12

    Önceden ısıtılmış fırında kabuk altın rengi kızarana kadar 60 dakika pişir.

13. 13

    Soğut ve 16 dilime kes.