Bahçe usulü frittata

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 kadardır.

• 4 büyük yumurta
• 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 orta boy kabuklu kırmızı patates
• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı İtalyan karalahanası veya başka bir karalahana çeşidi
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 1/2 doğranmış kırmızı dolmalık biber

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 25 dk

1. 1

   Büyük bir kapta yumurtayı, karabiberi ve tuzu çırp; kenara koy.

2. 2

   Patatesleri mikrodalgada hafifçe yumuşayana ama tam pişmeyene kadar ısıt; sonra küp küp doğra. (Mikrodalgasız alternatif yöntem: Patatesleri küp küp doğra ve hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika haşla; sonra suyunu süz.)

3. 3

   Patatesler soğurken kalan sebzeleri doğra. Sebzeleri birbirine karıştır.

4. 4

   25 cm'lik yapışmaz bir tavada yağı ısıt. Sebzeleri 5 ila 8 dakika sote et; yumurtaya ekleyip iyice karıştır.

5. 5

   Yumurta-sebze karışımını aynı tavaya dök. Yumurtalar neredeyse pişene kadar düşük-orta ateşte yaklaşık 8 ila 10 dakika pişir.

6. 6

   Üzerini kapat ve yumurtalar tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika bekle. Yumurtalı yemekler 71 °C'ye ulaşana kadar pişirilmelidir.