Köfteli çorba

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1/2 su bardağı et suyu karışımı ve 3 büyük köfte kadardır.

• 6 su bardağı su
• 1/3 su bardağı çiğ esmer pirinç
• 3 düşük sodyumlu et veya tavuk suyu tableti, veya 1 yemek kaşığı düşük sodyumlu et suyu tozu
• 1 yemek kaşığı kekik
• 8 ons %90 yağsız dana kıyma, veya hindi ya da tavuk kıyması
• 1 orta boy ince doğranmış domates
• 1/2 orta boy soyulmuş ve ince doğranmış soğan
• 1 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı doğranmış taze karışık sebze, havuç, kereviz ve ıspanak

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 55 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Büyük bir tencerede suyu, pirinci, et suyu tabletlerini ve kekiği birleştir. Yüksek ateşte kaynat.

3. 3

   Tabletler eriyene kadar karıştır. Ateşi kıs ve kısık ateşte pişir.

4. 4

   Bu arada büyük bir kapta kıymayı, domatesi, soğanı, yumurtayı ve tuzu karıştır. 12 köfte şekli ver.

5. 5

   Köfteleri et suyu karışımına ekle ve 30 dakika kısık ateşte pişir.

6. 6

   Sebzeleri ekle. Köfteler pişene, pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişir.

7. 7

   Sıcak servis et.