Pupusas Revueltas

Malzemeler

12 porsiyon için. Bir porsiyon 2 pupusa, tarifin 1/12'si (250 g) kadardır.

• 16 ons kıyılmış tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/2 libre rendelenmiş yarım yağlı mozzarella
• 1/2 soğan, küçük boy, ince küp doğranmış
• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 yeşil biber, orta boy, çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış
• 1 domates, küçük boy, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı masa harina (hazır mısır unu)
• 6 su bardağı su

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 55 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Yapışmaz bir tavada kısık ateşte tavuğu yağda beyazlaşana kadar sotele. Yapışmaması için sürekli karıştır.

3. 3

   Soğanı, sarımsağı, yeşil biberi ve domatesi ekle. Tavuk karışımı iyice pişene kadar pişir. Tavayı ocaktan al ve karışımı buzdolabında soğumaya bırak.

4. 4

   Tavuk karışımı soğurken unu büyük bir kaba koy ve sert bir tortilla hamuru kıvamına gelene kadar yeterince su ekleyerek karıştır.

5. 5

   Tavuk karışımı soğuyunca peyniri karışıma kat.

6. 6

   Hamuru 24 parçaya böl. Ellerinle hamuru top şekline getir ve her topu 1,3 cm kalınlığında bir daire haline getir. Hamur dairesinin ortasına bir kaşık tavuk karışımı koy ve kenarları ortaya doğru topla. Topu tekrar 1,3 cm kalınlığa gelene kadar düzleştir.

7. 7

   Çok sıcak bir dökme demir tavada pupusaları her iki tarafı altın rengi olana kadar pişir.

8. 8

   Sıcak servis et.