Vejetaryen karalahana

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 1 su bardağı kadardır.

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, veya tercih ettiğin başka bir pişirme yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 orta boy soğan, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı pul biber, acı sevenler 1 çay kaşığına çıkarabilir
• 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 1/2 su bardağı karalahana, sapları çıkarılmış ve doğranmış*
• 2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
• 2 orta boy domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış**
• tuz ve karabiber, tadına göre

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 45 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Tüm sebzeleri yıka* ve domateslerin çekirdeklerini çıkar.**

3. 3

   Tarife başlamadan önce tüm malzemeleri hazırla, doğra ve ölç.

4. 4

   Yağı ve tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt.

5. 5

   Soğanı ekle ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişir.

6. 6

   Pul biberi ve sarımsak tozunu ekle, 1 dakika pişir. Doğranmış karalahanayı ekle ve 1 dakika daha pişir.

7. 7

   Suyu ekle, kapağını kapat ve kısık kaynamaya getir. Yapraklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişir.

8. 8

   Domatesi ekle.

9. 9

   Tat, istersen az miktarda tuz ve karabiber ekle.

10. 10

    Sıcak servis et.

11. 11

    Artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldır. 3 ila 5 gün içinde tüket.