Dave'in otlu mantar dolması
Mantarı doldurmak zaten güzel olan bir şeyi daha da güzelleştiriyor! Ama bu lezzetli küçük sebzelerin içini neyle doldurduğun, yemeğin kaderini belirliyor. Genelde mantar dolmaları doymuş yağ ve sodyum açısından zengin malzemelerle dolduruluyor. Bunlardan birine ya da ikisine dikkat etmek istiyorsan, çeşitli taze otları ve baharatları düşün; bunlar pek çok yemeği lezzetlendirmede harika iş görüyor.
- Porsiyon
- 4
- Kalori
- 135 kcal
- Süre
- 55 dk
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon (2 Dave'in otlu mantar dolması) kadardır.
- 8 büyük mantar, yaklaşık 7,5 cm çapında
- 4 diş sarımsak
- 3/4 su bardağı beyaz soğan
- 3 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1/2 çay kaşığı kuru biberiye
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 su bardağı galeta unu (varsa tam buğday)
- 1/4 su bardağı kurutulmuş domates, ince doğranmış
- 3/4 su bardağı konserve, suyu süzülmüş, tuz eklenmemiş nohut, nohut
- 1 çay kaşığı limon suyu
- pişirme spreyi
Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.
Yapılışı
Hazırlık 20 dk · Pişirme 35 dk
- 1
Fırını 190 °C'ye ısıt.
- 2
Mantarları kağıt havluyla veya sebze fırçasıyla temizle; saplarını iç harç için ayırarak çıkar.
- 3
Fırın ısınırken mantar başlıklarını (açık tarafı aşağı bakacak şekilde) 10 dakika fırına koy. Bu, başlıkları doldurmaya hazırlayacak.
- 4
Sarımsağı ve soğanı doğra, 1 çay kaşığı zeytinyağıyla sote et. Pişmesine 1 dakika kala dört otu ekle. 1 dakika sonra ocaktan al.
- 5
Büyük bir kapta mantar saplarını ve nohutu ezerek karıştır.
- 6
Diğer tüm malzemeleri ekle. İyice karıştır.
- 7
Bir fırın tepsisine ve mantar başlıklarına hafifçe pişirme spreyi sık.
- 8
Mantarları karışımla doldur ve fırın tepsisine diz.
- 9
İç harç altın rengi kızarana kadar 15 ila 18 dakika pişir.
- 10
Fırından çıkar, üzerine dilediğin bir taze otu serp ve afiyetle ye.
Porsiyon başına besin değerleri
Bir porsiyon 1 porsiyon (2 Dave'in otlu mantar dolması) kadardır ve 135 kcal, 5 g protein, 18 g karbonhidrat ve 5 g yağ içerir.
Enerji ve makro besinler
| Enerji | 135 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| lif | 4 g |
| şekerler | 5 g |
| ilave şeker | 0 g |
| Yağ | 5 g |
| doymuş yağ | 1 g |
| tekli doymamış yağ | 3 g |
| çoklu doymamış yağ | 1 g |
| Linoleik asit | 1 g |
| Alfa-linolenik asit | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraller
| Kalsiyum | 53 mg |
|---|---|
| Demir | 2 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Potasyum | 381 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Çinko | 1 mg |
| Bakır | 0 mg |
| Selenyum | 10 mg |
Vitaminler
| A vitamini | 3 µg |
|---|---|
| C vitamini | 5 mg |
| D vitamini | 0 µg |
| E vitamini | 1 mg |
| K vitamini | 9 µg |
| Tiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niasin (B3) | 2 mg |
| B6 vitamini | 0,3 mg |
| Folat | 41 µg |
| B12 vitamini | 0,0 µg |
| Kolin | 23 mg |
Sık sorulan sorular
Dave'in otlu mantar dolması kaç kalori?
Dave'in otlu mantar dolması porsiyon başına 135 kcal içerir. Bir porsiyon 1 porsiyon (2 Dave'in otlu mantar dolması) kadardır ve tarif 4 porsiyona yeter.
Dave'in otlu mantar dolması ne kadar sürede hazırlanır?
Toplamda 55 dk hesaplayın; bunun 20 dk hazırlık, 35 dk pişirme.
Dave'in otlu mantar dolması hangi besin değerlerini içerir?
Porsiyon başına: 5 g protein, 18 g karbonhidrat ve 5 g yağ, 4 g lif ve 117 mg sodyum. Bu sayfadaki tam tablo, vitamin ve mineraller dahil 36 besin ögesini kapsar.
Dave'in otlu mantar dolması için neler gerekiyor?
13 malzeme: büyük mantar, sarımsak, beyaz soğan, zeytinyağı, kuru maydanoz, kuru adaçayı ve diğerleri. Tarif 10 adımdan oluşuyor.
Tarif nereden geliyor?
Tarif, ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme portalı MyPlate'ten alınmıştır; katkıda bulunan: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster. Besin değerleri MyPlate'in kendi verileridir. Materyal 17 U.S.C. §105 uyarınca kamu malıdır ve Türkçeye çevrilmiştir.
Benzer kalorili tarifler
| Tarif | kcal / porsiyon | Protein |
|---|---|---|
| Dave'in otlu mantar dolması | 135 | 5 g |
| Tarçınlı yoğurt soslu taze meyve | 133 | 4 g |
| Dolgulu yumurta | 134 | 6 g |
| Tam buğday sarımsaklı ekmek çubukları | 134 | 4 g |
| Salsalı pinto fasulyesi | 136 | 6 g |
| Fırında kabak çekirdeği atıştırmalık karışımı | 137 | 3 g |
| Tarçın şekerli balkabaklı pekan cevizli muffin | 137 | 3 g |
Bu kategorideki tüm tarifler: Atıştırmalık.
Kaynak ve yöntem
Tarif ve besin değerleri MyPlate kaynaklıdır — ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme portalı. Katkıda bulunan: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster. Materyal 17 U.S.C. §105 uyarınca kamu malıdır. Metin Türkçeye çevrilmiş ve editoryal olarak gözden geçirilmiştir. USDA bu sayfanın hazırlanmasına katılmamıştır ve Nutrola'yı önermez.
Güncellendi: 2026-08-22. Değerler porsiyon başınadır ve yol göstericidir: malzemeler, miktarlar ve pişirme yöntemi bunları etkiler. Kaynaklar ve lisanslar.