Dolgulu yumurta

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon 2 hazırlanmış yumurta yarısı, tarifin 1/6'sı kadardır.

• 6 büyük yumurta, katı haşlanmış ve soyulmuş
• 1/4 su bardağı mayonez
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı karabiber

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 55 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Yumurtaları bir tencereye koy, üzerini su ile örtecek şekilde doldur ve kaynat.

3. 3

   Ateşi kısarak hafifçe kaynat; 15 dakika pişir.

4. 4

   Pişmeyi durdurmak ve kabuklarını kolayca soymak için hemen soğuk suyun altında durula. Soyulmuş yumurtaları kullanana kadar buzdolabında sakla.

5. 5

   Yumurtaları uzunlamasına ikiye kes. Sarılarını çıkar, beyazlarını sakla.

6. 6

   Sarıları, yumurta akları hariç kalan malzemelerle birlikte yaklaşık 1 litrelik kilitli bir poşete koy. Havasını çıkar.

7. 7

   Poşeti kapat ve malzemeler iyice karışana kadar yoğur (ezerek karıştır). (Not: sarıları yumurta akları hariç diğer malzemelerle bir kapta da karıştırabilir, macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırabilirsin.)

8. 8

   İçindekileri poşetin bir köşesine doğru it. Poşetin köşesinden yaklaşık 1,3 cm kes. Poşeti hafifçe sıkarak sarı karışımını ayırdığın yumurta akı çukurlarına doldur. (Not: kap kullandıysan sarı karışımını kaşıkla yumurta aklarının içine doldurabilirsin.)

9. 9

   Lezzetler kaynaşsın diye buzdolabında soğut.