İncirli barlar

Malzemeler

24 porsiyon için. Bir porsiyon 1 bar kadardır.

• 2 su bardağı kuru incir, doğranmış, 16 ons
• 1/2 su bardağı ceviz, doğranmış
• 1/3 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı portakal suyu, 1/2 portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1/2 su bardağı margarin, yumuşatılmış, ya da tereyağı
• 1 su bardağı sıkıca bastırılmış esmer şeker
• 1 büyük yumurta
• 1 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 1/4 su bardağı geleneksel yulaf ezmesi

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 45 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 175 °C'ye ısıt. 23x33 cm'lik bir fırın tepsisini hafifçe yağla.

3. 3

   İnciri, cevizi, şekeri, portakal suyunu ve sıcak suyu bir kapta karıştır ve kenara ayır.

4. 4

   Margarini (veya tereyağını) esmer şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştır. Yumurtayı ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır.

5. 5

   Unu ve karbonatı karıştır. Yumurta karışımına ekle. Yumuşak bir hamur elde etmek için yulafı da karıştırarak ekle.

6. 6

   1 su bardağı hamuru üzeri için ayır. Unlanmış parmak uçlarınla kalan hamuru fırın tepsisinin tabanına ince bir tabaka halinde bastır.

7. 7

   İncir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yay. Ayırdığın hamuru üzerine ufalayarak serp, incir karışımı arada görünsün.

8. 8

   30 dakika ya da altın rengi kızarana kadar pişir. Tepside tamamen soğumaya bırak. 24 bar halinde kes (yaklaşık 6,4x5 cm).