Klasik ballı flan

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon yarım su bardağı kadardır.

• 1 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı yumurta ikamesi
• 2 yapışmaz pişirme spreyi sıkımı
• 1 1/2 su bardağı yağsız süt
• 7 yemek kaşığı bal*, bölünmüş
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 55 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 160 °C'ye ısıt.

3. 3

   İçinde su olan bir tencereyi ocakta orta-yüksek ateşe koy ve kaynamaya bırak.

4. 4

   Dört adet fırına dayanıklı muhallebi kabını bitkisel yağ spreyiyle yağla.

5. 5

   Bütün yumurtayı, yumurta ikamesini, sütü, 5 yemek kaşığı balı, rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyayı birleştir. Karışana ama köpürmeyene kadar çırp.

6. 6

   Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı balı ve tarçını karıştır.

7. 7

   Muhallebi kaplarını, kendilerini ve su banyosunu sığdıracak büyüklükte bir fırın kabına yerleştir. Her muhallebi kabına yarım yemek kaşığı bal-tarçın karışımından koy. Yumurta karışımını kaplara eşit şekilde böl.

8. 8

   Fırın kabını fırının orta rafına yerleştir ve kaynar suyu, flana sıçratmamaya dikkat ederek fırın kabına 2,5 cm derinliğinde olacak şekilde dök. Bıçak temiz çıkana kadar 45 dakika pişir.

9. 9

   Sıcak veya soğuk servis et. Servis etmeden önce kenarlarını bıçak veya spatula ile gevşet ve tabaklara ters çevirerek al.