Kırmızı fasulyeli pilav

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 kadardır.

• 1 su bardağı pişmemiş esmer pirinç
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince kıyılmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 dolmalık biber, çekirdekleri ve zarları temizlenmiş, doğranmış
• 1 1/2 ons su
• 1 taze domates, iri doğranmış
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı toz kimyon
• 2 kutu (15,5 ons) düşük sodyumlu kırmızı fasulye, suyu süzülmüş ve durulanmış
• 1 1/2 su bardağı su
• 1 avokado, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış, isteğe bağlı

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 1 sa 20 dk

1. 1

   Pirinci ve suyu tencereye koy, yüksek ateşte kaynat.

2. 2

   Ateşi kıs ve kapağı kapalı şekilde pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişir.

3. 3

   Büyük bir tavayı ocakta orta-yüksek ateşe koy. Isınınca yağı ekle. Sarımsağı, soğanı, dolmalık biberi ve 2 yemek kaşığı suyu ekle. Karışım altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişir.

4. 4

   Domatesi, tuzu, kimyonu, fasulyeyi ve suyu ekle; fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişir.

5. 5

   Pişmiş pilavı 4 kâseye veya tabağa eşit şekilde paylaştır, üzerine eşit miktarda fasulye karışımı koy.

6. 6

   Üzerine avokadoyu ekle, kullanıyorsan kişnişi serp.

7. 7

   Hemen servis et, ya da üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar sakla.