Kremalı kek

Malzemeler

16 porsiyon için. Bir porsiyon 1 dilim kadardır.

• 2 1/4 su bardağı kek unu
• 2 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı margarin (kap tipi, yumuşak)
• 1 1/4 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 3/4 su bardağı yağsız süt
• 3 püskürtme pişirme spreyi, kek kalıbı için
• 2 yemek kaşığı yağsız süt
• 3 ons az yağlı krem peynir
• 6 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 2 su bardağı pudra şekeri, elenmiş
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 30 dk · Pişirme 1 sa

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Fırını 160 °C'ye ısıt.

3. 3

   25 cm'lik yuvarlak bir kalıbı (en az 6,4 cm yükseklikte) az miktarda yağla ya da yapışmaz pişirme spreyiyle yağla. Üzerine un serp. Fazla unu döküp at.

4. 4

   Unu ve kabartma tozunu birlikte ele.

5. 5

   Ayrı bir kapta margarini ve şekeri yumuşak ve kremamsı olana kadar çırp.

6. 6

   Yumurtaları, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek çırp.

7. 7

   Un karışımını ve sütü sırayla, una başlayıp una bitirecek şekilde azar azar ekle.

8. 8

   Karışımı kalıba dök. 40 ila 45 dakika ya da pişene kadar fırınla. Kalıptan çıkarmadan önce keki 5 ila 10 dakika soğumaya bırak. Kremalamadan önce tamamen soğumasını bekle.

9. 9

   Krem peyniri ve sütü pürüzsüz olana kadar çırp. Kakaoyu ekle. İyice karıştır.

10. 10

    Krema pürüzsüz olana kadar şekeri yavaşça ekle. Vanilyayı karıştır.

11. 11

    Soğumuş kekin üzerine ve kenarlarına kremayı düzgünce sür.