Sarı patates ve kırmızı biberli karides sote

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 3 orta boy sarı patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, iri doğranmış
• 1/2 su bardağı beyaz üzüm suyu
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı sirke
• 12 ons dondurulmuş iri karides, kabuğu ve damarı temizlenmiş, sodyum eklenmemiş
• 1 orta boy taze kabak, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 çay kaşığı İtalyan baharatı, sodyumsuz
• 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1 limon, ikiye bölünerek kullanılacak
• 1/4 su bardağı parmesan peyniri

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 30 dk

1. 1

   Her patatesin kabuğunu çatalla delik delik yap; patatesleri mikrodalgada yüksek ayarda 2 dakika pişir. Patatesleri çevir ve 2 dakika daha mikrodalgada pişir. Mikrodalgadan çıkar ve biraz soğumaya bırak.

2. 2

   Patatesler soğurken büyük bir tencerede zeytinyağını ısıt. Sarımsağı, soğanı ve dolmalık biberi ekle, 3 ila 4 dakika pişir.

3. 3

   Patatesleri küp küp doğra. Tencereye üzüm suyunu, suyu ve sirkeyi ekle; kaynat. Karidesi, kabağı, patatesleri ve baharatları ekle. Tekrar kaynatıp karides, patates ve kabak pişene kadar 5 ila 8 dakika kısık ateşte pişir. Karidesin eti mat bir renk almalı.

4. 4

   Limonu ikiye kes; yarısının suyunu tencereye sık.

5. 5

   Kalan limon yarısından kestiğin dilimlerle birlikte parmesan peyniri eşliğinde servis et.