Ananas zencefil soslu ızgara tavuk, kabak ve biber

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 1 1/2 su bardağı ananas suyu, 12 ons'luk şişe
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 1/2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 su bardağı tam buğday kuskusu, kuru
• 1 libre kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 4 parçaya bölünmüş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 dilim dilim kesilmiş tatlı sarı soğan
• 2 büyük kabak, iri doğranmış
• 1 8 şeride kesilmiş kırmızı biber
• 1 8 şeride kesilmiş turuncu biber
• 8 ananas dilimi, yaklaşık 6x3 cm, her biri 1 ons civarı
• 1 dilimlenmiş yeşil soğan

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 45 dk

1. 1

   Sırı hazırlamak için ananas suyunu, sirkeyi, esmer şekeri, soya sosunu, zencefili ve hardalı orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte birleştir.

2. 2

   Kaynat; yaklaşık 15 dakika kaynamaya devam et.

3. 3

   Izgarayı orta ateşe ısıt. Kuskusu paket üzerindeki talimata göre pişir.

4. 4

   Kuskus pişerken tavuk göğsünü yağ, tuz ve karabiberle harmanla.

5. 5

   Tavuğu her taraftan 2 dakika veya ızgara izleri çıkana kadar pişir. Ananas zencefil sosuyla fırçalayıp çevirerek 5 ila 6 dakika daha, iyice pişene kadar ızgarada tut.

6. 6

   Soğanı, kabağı, kırmızı biberi, turuncu biberi ve ananas dilimlerini sosla fırçalayarak ızgara izleri çıkıp yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika pişir.

7. 7

   Tavuğu sebzeler ve ananasla birlikte kuskusun üzerine koyarak servis et.

8. 8

   Üzerine yeşil soğan serp.