Kırmızı patates ve lahana (Colcannon)

Malzemeler

11 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/11'i kadardır.

• 3 1/2 su bardağı kırmızı patates (yaklaşık 454 g)
• 1 yemek kaşığı margarin, veya tereyağı
• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 6 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil lahana, yaklaşık yarım baş
• 1 su bardağı %1 yağlı süt, veya yağsız süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 20 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Patatesleri fırçalayarak temizle, soyma. Dörde böl. Kaynar suda haşla ya da buharda yumuşayana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişir.

3. 3

   Patatesler pişerken tereyağını veya margarini büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Soğanı ekle ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişir.

4. 4

   Lahanayı ekle, ara sıra karıştırarak, hafif kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika pişir.

5. 5

   Ateşi kıs. Sütü, tuzu ve karabiberi ekle. Kapağını kapatıp lahana yumuşayana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika pişir.

6. 6

   Patateslerin suyunu süz. Lahana karışımını patateslere ekle. İstediğin kıvama gelene kadar patates ezici ya da büyük bir çatalla ez. Sıcak servis et.