Köri soslu kinoa ve karnabahar

Malzemeler

4 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/4'ü (yaklaşık 1 1/2 su bardağı) kadardır.

• 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, veya tercih ettiğin başka bir yağ
• 4 çay kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
• 2 sarımsak dişi, doğranmış
• 1 baş karnabahar, ayıklanmış ve küçük parçalara ayrılmış, yaklaşık 680 g
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 1/3 su bardağı sade az yağlı yoğurt
• 1/2 su bardağı tuzsuz kavrulmuş kaju
• 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
• 2 yemek kaşığı yeşil soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
• tuz, bir tutam, isteğe bağlı

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 20 dk · Pişirme 25 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Kinoayı paket üzerindeki talimatlara göre, tam kıvamına gelene kadar pişir.

3. 3

   Yağı bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıt. Köri tozunu ve kimyonu ekle, kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişir.

4. 4

   Suyu ve doğranmış sarımsağı karıştırarak ekle. Kaynat.

5. 5

   Karnabaharı ekle, kapağını kapat ve tekrar kaynamaya bırak. Ateşi orta seviyeye düşür ve 3 dakika kısık ateşte pişir.

6. 6

   Dondurulmuş bezelyeyi ekle ve ara ara karıştırarak karnabahar yumuşayana kadar pişir. Ocaktan al.

7. 7

   Küçük bir kapta yoğurdun içine karnabahar karışımından 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştır.

8. 8

   Yoğurt karışımını karnabahara ekle. Kinoayı, kajuyu ve kişnişi yavaşça karıştırarak ekle.

9. 9

   Üzerine yeşil soğan serp ve birazcık taze misket limonu suyu gezdir.