Sarah'nın taze fasulye güveci

Malzemeler

8 porsiyon için. Bir porsiyon Sarah'nın taze fasulye güvecinden 1 porsiyon kadardır.

• 4 su bardağı taze fasulye, uçları temizlenmiş
• 1 su bardağı soğan, küp doğranmış
• 2 su bardağı mantar, küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yağsız süt
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 16 düşük sodyumlu tam buğday krakeri
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 15 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Fırını 175 °C'ye ısıt.

2. 2

   Taze fasulyeleri, daha çıtır olsun istersen yaklaşık 4 dakika, daha yumuşak bir doku istersen daha uzun süre kaynar suda haşla. Ardından buzlu suya at. Süz ve kenara koy.

3. 3

   Doğranmış soğan ve mantarı mikrodalgaya uygun bir kaba koy ve yumuşaması için yüksek ayarda yaklaşık 2 1/2 dakika mikrodalgada pişir. Kenara koy.

4. 4

   Tereyağını orta ateşte erit. Eridikten sonra çırpma teliyle unu ekle ve sürekli çırparak yaklaşık 1 dakika pişir.

5. 5

   Sütü çırparak ekle ve kısık ateşte koyu, beyaz bir sos elde edene kadar pişir.

6. 6

   Worcestershire sosunu, sarımsak tozunu, karabiberi ve tuzu ekle.

7. 7

   Süzülmüş taze fasulyeyi, soğanı ve mantarı (soğan ve mantarla birlikte kalan sıvı dahil) beyaz sosa ekle.

8. 8

   Yapışmaz sprey ile yağlanmış bir fırın kabına dök. Krakerleri ez ve kraker kırıntılarını zeytinyağı ve soğan tozuyla harmanla. Güvecin üzerine serp.

9. 9

   Krakerler altın sarısı olana kadar 175 °C'de yaklaşık 30 dakika pişir.