Sebze dolu püre kasesi

Malzemeler

2 porsiyon için. Bir porsiyon 1 porsiyon kadardır.

• 1 orta boy patates
• 4 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı granül sarımsak
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 düşük sodyumlu nohut konservesi (7,5 ons), suyu süzülmüş ve durulanmış
• 2 çay kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı brokoli çiçeği
• 2 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1/2 küp doğranmış İngiliz salatalığı
• 1/2 büyük domates, küp doğranmış, veya 1/2 su bardağı çeri domates
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir, isteğe bağlı
• taze maydanoz, doğranmış, isteğe bağlı
• limon dilimi, isteğe bağlı

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Patatesi sebze fırçasıyla yıka ve fırçala. 5 cm'lik parçalar halinde kes ve küçük bir tencereye koy. Doğranmış patatesleri soğuk suyla ört. Tencereyi ocağa koy ve ateşi yükseğe al. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kısık ateşte pişir. Patates parçalarını çatalla batırıldığında yumuşak ama dağılmayacak kıvama gelene kadar, yaklaşık 15 ila 20 dakika pişir. Ateşten al ve suyunu süz. Tencerede kalan tüm suyun buharlaşması ve patateslerin kurulaşması için yaklaşık 30 saniye tekrar ocağa koy.

3. 3

   Patatesler kaynarken nohutları ve brokoliyi airfryer'da kızart. Nohutları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve köri tozuyla harmanla, bir fırın tepsisine tek sıra halinde diz ve 200 °C'deki airfryer'da çıtır olana kadar 10 dakika pişir. Brokoliyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tatlı toz biberle harmanla, 200 °C'deki airfryer'da 10 dakika kızart. Airfryer'ında yeterli yer varsa bu ikisini aynı anda pişirebilirsin.

4. 4

   Patatesleri ateşten al, Yunan yoğurdunu, zeytinyağını ve granül sarımsağı ekle. Patates ezicisi veya sağlam bir tel çırpıcıyla ez. Patatesleri fazla karıştırma, yoksa yapışkan bir kıvam alabilir. Tuz ve karabiberle tadını ayarla.

5. 5

   Her şey pişerken salatalık domates salatasını hazırla. Büyük salatalığın yarısını ve 1 büyük domatesi doğranmış olarak kes. Bir kapta birleştir ve karıştır.

6. 6

   Servis etmek için önce patates püresini kabın altına koy, ardından kızarmış nohutları, brokoliyi ve salatalık domates salatasını üzerine ekle. İstersen ekstra süslemelerle tamamla ve afiyet olsun!