Soğanlı kırmızı mercimek | Masoor Dal

Malzemeler

6 porsiyon için. Bir porsiyon tarifin 1/6'sı (139 g) kadardır.

• 1/2 su bardağı kuru kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 5 çay kaşığı bitkisel yağ
• 2 chili biberi
• 1/2 büyük doğranmış soğan

Ölçüler orijinal Amerikan tarifinden alınmıştır. Bir su bardağı yaklaşık 240 ml'dir.

Yapılışı

Hazırlık 10 dk · Pişirme 30 dk

1. 1

   Ellerini sabunla yıka.

2. 2

   Mercimekleri bir süzgeçte akan suyun altında iki ila üç kez durula.

3. 3

   Bir kapta yıkanmış mercimeği, 1 çay kaşığı yağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştır.

4. 4

   Mercimeği 1 1/2 su bardağı suda sararıp yumuşayana kadar kaynat. Haşlanmış mercimeğe zerdeçal tozunu, kimyon tozunu ve şekeri ekleyip iyice karıştır.

5. 5

   Ayrı bir tavaya kalan yağı ekle ve ısınmaya bırak.

6. 6

   Chili biberlerini ikiye böl ve ısınmış yağa ekle.

7. 7

   Soğanı yağa ekle ve hafif kızarmaya başlayana kadar karıştır.

8. 8

   Kızarmış soğana 2 yemek kaşığı haşlanmış mercimeği (baharatlarla karışmış hâliyle) ekle ve 1 dakika iyice karıştır.

9. 9

   Kalan haşlanmış mercimek karışımını ekle ve karıştır.

10. 10

    1 su bardağı su ekle ve iki dakika kaynamaya bırak. Beyaz pilavın üzerinde servis et. İstersen maydanozla süsle.